Whisky

Whisky ist sicherlich der beste Getreidebranntwein der heute hergestellt wird. Der eigentliche Ursprung ist nicht mehr feststellbar, jedoch nehmen die Schotten und die Iren in Anspruch, den Whisky erfunden zu haben.

Es gibt weltweit ca. 200 Whiskybrennereien von denen sich über die Hälfte in Schottland befinden
Die Qualität eines Whiskys ergibt sich durch die Grundbestandteile, die Art des Brennprozesses und vor allen durch das Alter

Es gibt zwei Hauptgruppen die Blends und die Single Malt Whiskys. Jeder hat seine besondere

Guter Whisky sollte man immer zu hause haben. Derzeitige Whiskysorten bei uns “ in stock “
*Whiskyname*	*Alter*	*Alkohol*
Aberlour	12	43%
Balantines		40%
Balantines Pure Malt	12	40%
Bruichladdich Peat	10	46%
Bunnahabhain	12	46,3%
Bushmills	10	40%
Cardhu	12	40%
Craggenmore	12	40%
Dalwhinnie	15	43%
Dimpel	12	40%
Glen Deveron	11	40%
Glen Grant		40%
Glen Ord	12	40%
Glen Turner	8	40%
Glenkinchie	10	43%
Glenmorangie	12	43%
Grants		40%
Jameson		40%
Johnnie Walker Black Label	12	40%
Knockando	12	43%
Lagavulin	16	43%
Loch Lomond	12	40%
Oban		43%
Penderyn Sherry	10	46%
Pendreyn Madeira finish	10	41%
Royal Lochnagar	12	40%
Scapa	12	40%
Springbank	10	46%
Talisker	15	45,8%
The Macallan	12	43%
Tomintoul	10	40%
Jack Daniels Single Barrel	Nr.9-1139	45
Jack Daniels Oln Nr. 7		43

Ein Kluger Spruch:
“Man sollte immer eine kleine Flasche Whisky dabeihaben, für den Fall eines Schlangenbisses - und außerdem sollte man immer eine Schlange dabei haben." W.C.Fields

Wie alt wird Whisky?

Die Altersgrenze für schottischen Single Malt Whiskys liegt bei 30 Jahren. Dafür gibt es einen einfachen Grund. Während der Reifezeit entzieht der Alkohol dem Fassholz Inhaltsstoffe. Es gibt eine Faustregel:
Pro Jahr Reifezeit laugt der Whisky einen Millimeter der Fasswand aus. Da die Fassdauben 35 mm stark sind, ist nach 35 Jahren Schluss. Zuvor lagerte in den meisten Fässern für 2 bis 4 Jahre amerikanischer Bourbon Whiskey. Das reduziert die mögliche Reifezeit auf etwa 30 Jahre.
Ist das gesamte Fass ausgelaugt, entzieht der Whisky dem Holz bittere, ungeliebte Aromen. Die Qualität sinkt, wenn dieser Einfluss zu stark wird. In Glasflaschen oder -ballons reift ein Whisky nicht weiter.
Jedes Jahr verdunstet durch die Poren der Eichenfässer mehr Alkohol als Wasser. Der Alkoholgehalt sinkt von anfangs mehr als 60% stetig ab. Wenn weniger als 40% übrig geblieben sind, darf der Whisky nicht mehr als Whisky, sondern nur noch als Whiskylikör verkauft werden. Dies ist ein zweites Limit für das maximale Alter eines Whiskys.


	Der Whiskyschrein

Verschiedene Destillen aus den wichtigen Whisky-Regionen. Wenn man noch nach Sorten unterteilte, würde die Liste endlos lang!
Schottischer Single Malt			Schottische Blends	Irish Whiskey	American Whisky	Canadian Whisky
Higland Sky, Jural, Arran	Island Single Malt Isle of Arran Tactical(Talisker) Talisker Vintage Island Skye		Acredyke`s Ascot House Ballantines Bell's Ben Nevis Benveg Big Ben Black & White Black Bottle Buchanan's Scotch Campbeltown Loch Catto's de Luxe Chivas Regal Clan Campbell Cutty Sark Daks Dewar's Eaton's Friendship Famous Grouse Findlater's Glendamore Grand Castle Grand Mc Nish Haig John Hankey annister Highland ountain House of Lords House of Lords House of Peers Inver house Inverhouse Islay Hallmark Islay Mist IslayMist Isle of Skye J+BRare Johnnie Walker JohnnieWalker Loch Ness Water Mc Gibbon's Mitchell's Murdoch's Old Parr Old Smuggler Old St.Andrews Parkers Finest Passport Scotch Pinwinnie de Luxe President Special Prestonfield Richie Fort Rob Roy Royal Langsiede SwnYMorWelsh Whisky Teacher's The Antiquary Superior Whyte & Mackay	Bushmills Coleraine Connemara Dunphy's Erin'sIsle GreenSpot Hewitts Inishowen Jameson Kilbeggan Lockes Lockes MarlfieldOldIrish MerrysSingleMalt Midleton MillarsSpecialReserve Murphy's OldDublin Paddy PowersGoldLabel RedBreast SlievenagCloeIrish TullamoreDew TyrconnellSingleMalt	American Biker Ancient Age Baker's Basil Haydens Benchmark Blanton Booker's Bulleit ElijahCraig EvanWilliams EvanWilliams GeorgeDickel No.8 Hancock`s HavenHill Hirsch Jack Daniels Old No.7 Jack Daniels Gentlemen Jack JackDaniels JackDaniels JailhouseBlues Jefferson JimBeamChoice JimBeam JohnnyDrum KentuckyVintage KnobCreek MakersMark Noah'sMill OldBradstown OldCharter OldForester OldGrandDad OldOverholt Old Ripvan Winkle OldRipvanWinkle OldSt.Nick PaltteValley VirginianGentleman WildTurkey WildTurkey WoodfordReserveDestiller'sSelect	Canadian Club Crown Royal Sam Barton
Nördliche Higlands	Aberfeldy Balblair BlairAthol Deanston Edradour Glenturret Tullibardine Tomatin Dalmore
Higland Speyside	Aberlour An Cnoc (Knockdhu) Ardmore Aultmore Balmenach Balvenie Banff Ben Nevis Benriach Benrinnes Benromach BlairAthol Braes of Glenlivet Brora Caperdonich Cardhu Clynelish Coleburn Convalmore Cragganmore Craigellachie Dailuaine DallasDhu Dalwhinnie Deanston Dufftown Edradour GlenAlbyn Glenallachie Glenburgie Glencadam Glencraig GlenDeveron Glendronach Glendullan GlenElgin Glenesk Glenfarclas Glenfarclas Glenfiddich GlenGarioch Glenglassaugh Glengoyne Glengoyne GlenGrant GlenKeith Glenkinchie Glenlivet Glenlochy Glenlossie GlenMhor Glenmorangie GlenMoray GlenOrd Glenrothes GlenSpey Glentauchers Glenturret Glenugie GlenuryRoyal	Isle of Jura HighlandPark HighlandPark Hillside Imperial Inchgower Inchmurrin Inverleven IslandSingleMalt Knockando Ledaig Linkwood Longmorn Longmorn Macallan Macallan MacDuff Mannochmore Millburn Miltonduff Mortlach Mosstowie NorthPort Oban OldFettercairn OldPulteney Pittyvaich Rhosdhu RoyalBrackla Scapa SingletonofAuchroisk Smith`sGlenlivet Speyburn Strathisla Strathmill Tamdhu Tamnavulin Teaninich Tomintoul Tormore Tullibardine Vintage Island
Lowland	Auchentoshan Black Barrel Bladnoch Cameron Brig Glenflagler Glenkinchie Inverleven Ladyburn Linlithgow Littlemill Loch Lommond Rosebank Sankt Magdalene
Islay	An Quaich Ardberg Bowmore Bruichladdich Bunnahabhain Caol IIa IslaySingleMalt JewelsofIslay Lagavulin Laphroaig PortEllen
Campeltown	GlenScotia Longrow Springbank